Ananas

De geur waar we het hier voornamelijk over hebben is die van verse ananas, hoewel het een spectrum is van het verse fruit richting ananas op siroop of gedroogde ananas. Verse ananas doet mij onmiddelijk denken aan witte Bordeaux. In het algemeen is de geur sterk aanwezig in rijpe Sauvignon Blanc uit iets warmere gebieden, die op eiken gerijpt is. Druiven die wat dit betreft op Sauvignon Blanc lijken zijn o.a. Verdejo en Soreli. Ananas geur is ook merkbaar aanwezig in Muscat wijnen, mits hij niet overschaduwd wordt door sterkere lychee en muskaatdruif geuren. Chardonnay en vergelijkbare druiven kunnen in zonnige jaren ook ananas aroma geven. Dat neigt dan meer naar de “ananas op siroop” variant.