Horeca
Horeca & Wijn
Wil je onze wijnen graag schenken in jouw restaurant, wijnbar of pub? We leveren aan hele diverse zaken, van Irish Pub tot twee-sterren Michelin niveau. Het meeste succes hebben wij met onze “sommelier at a distance” formule voor restaurants op hoog niveau, die niet alle wijnkennis 100% in huis hebben. Hier alle informatie op een rijtje.
Kwaliteit
Mooie wijn kun je overal vinden. Wij garanderen dat je deze niet hoeft te zoeken in lijsten vol middelmatige wijn. We garanderen een basiskwaliteit voor elke wijn en elke jaargang. We werken alleen met wijnhuizen die 9 van de 10 jaar mooie wijn maken, en we proeven alles voor. Dit betekent ook dat we je precies kunnen vertellen hoe elke wijn smaakt.
Prijs
Wij specialiseren ons in het middensegment. Dat betekent: geen fabriekswijnen en ook geen beroemde etiketten voor honderden euro’s per fles. Onze aandacht gaat naar alles daartussenin. We leveren:
- 35 huiswijnen (€4,40 tot € 5,99 ex. btw)
- onder de € 15,- heb je de keuze uit honderden uitgesproken wijnen
- en honderd flessen boven de € 15,-, denk aan Brunello, Amarone of Châteauneuf-du-Pâpe.
Ook bij de topwijnen letten we juist op de prijs-kwaliteit verhouding en minder op de naamsbekendheid van het wijnhuis.
Specialiteit
Onze wijnen komen voornamelijk uit klassieke Europese wijngebieden, met een extra nadruk op Italië. Binnen elk smaakprofiel hebben we een ruime keuze, soms met een verrassende herkomst.
Sommelier at a distance
Heb je geen sommelier of alleen iemand die dit part-time doet naast andere taken? Wij helpen jullie om zorgeloos zoveel mogelijk geld te verdienen met het schenken van mooie wijnen. De volgende opties zijn mogelijk en kun je aanpassen aan je wensen.
- Hulp bij het samenstellen van de wijnkaart. De kaart moet passen bij de menukaart. Er moet genoeg keuze zijn binnen de prijs die jouw gasten verwachten uit te geven. Durf keuzes te maken. De meeste gasten komen voor ontspanning, niet om een boekwerk door te nemen.
- Training van het personeel. We zorgen dat het personeel met vertrouwen de juiste wijnen aanraadt.
- Verzorging van het wijn arrangement. Verandert de menukaart? Stuur hem door en wij bedenken binnen een week nieuwe wijn combinaties.
Service
Wij zijn makkelijk bereikbaar en bedenken op korte termijn oplossingen. Neem contact op, dan krijg je onze digitale horeca prijslijst en denken we desgewenst met je mee.
Extra's
We zijn flexibel en hebben de expertise, dus vraag naar extra mogelijkheden, zoals een thema-avond met één van onze wijnboeren in jouw restaurant of een wijn met een custom etiket.
Alcoholvrije wijn
Onze vondst van het jaar is een lekkere (echt waar) alcoholvrije wijn. De klant was altijd al koning, maar bij de vraag naar alcoholvrije wijn gingen onze tenen toch altijd krommen. Maar niet langer! Natuurlijk, je kunt ook een heerlijke alcoholvrije cocktail maken, maar de alcoholvrije wijnen van Ohne kater zijn echt herkenbaar en lekker. Je proeft daadwerkelijk Riesling, Pinot Gris etc. Het geheim is denken we niet alleen de laatste techniek, maar ook dat het een kleinschalig familiewijnhuis is die eerst retegoeie wijnen maken, voordat ze voorzichtig de alcohol eruit halen. Dit in tegenstelling tot alle industriële varianten die je meer kater geven dan alcohol.
